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¿Qué es el aceite perilla?

El aceite de perilla ( perilla frutescens ) es un aceite vegetal poco común hecho al presionar las semillas de perilla, las semillas de una planta en la familia de la menta que se realiza con el mismo nombre. Se conoce comúnmente como menta japonesa, albahaca china o shiso. Las semillas de esta planta están compuestas de grasas de 35 a 45%, muchas de las cuales son beneficiosas para la salud general. De hecho, este aceite tiene una de las mayores concentración de omega-3 entre los aceites vegetales. Además, este aceite tiene un sabor único y aromático, lo que lo convierte en un ingrediente de sabor muy popular y un aditivo alimentario, además de ser un aceite de cocina saludable.

En términos de apariencia, este aceite es de color amarillo claro y bastante viscoso, y se considera ampliamente un aceite saludable para usar en la cocción. Aunque se encuentra principalmente en la cocina coreana, así como en otras tradiciones asiáticas, se está volviendo más popular en los Estados Unidos y otras naciones debido a su potencial de salud.

Beneficios del aceite perilla

Hay una serie de beneficios impresionantes del aceite perilla, incluida su capacidad para luchar contra las infecciones bacterianas y virales, aumentar la salud de la piel y prevenir reacciones alérgicas, entre otras.

• Potencial anticancerígeno contra el cáncer de mama
• Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su alto nivel de ácido graso omega-3
• Alivia los síntomas de la colitis
• Trata la artritis
• Reduce la irritación del cuero cabelludo
• Minimiza los ataques asmáticos
• Ayudas en el control de peso
• Previene el envejecimiento prematuro y aumenta la salud de la piel
• Fortalece el sistema inmune
• Reduce las reacciones alérgicas
• Defiende contra enfermedades crónicas debido a su actividad antioxidante
• Detiene la pérdida de agua en el cuerpo
• Mejora la salud del cerebro y previene las enfermedades neurodegenerativas, como el de Parkinson

¿Cómo usar el aceite perilla?

Al igual que la mayoría de los aceites vegetales, el aceite perilla se usa en la cocción, particularmente para comidas saladas que podrían usar un impulso nuez y sabroso.

• Usos culinarios : además de cocinar, también es un ingrediente popular en las salsas de inmersión.
• Usos industriales : tintas de impresión, pinturas, solventes industriales y barniz.
• Lámparas : en uso tradicional, este aceite incluso se usó para alimentar lámparas para la luz.
• Usos medicinales : el polvo de aceite perilla es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, más específicamente, el ácido alfa-linolénico que ayuda a mejorar la salud del corazón.