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Además de ser ricos en muchos ácidos grasos sanos, el aceite de oliva también contiene mucha vitamina E y vitamina K, así como antioxidantes como los carotenoides y los compuestos fenólicos (compuestos fenólicos), que pueden ayudar a reducir los radicales libres que son perjudiciales para los perjudiciales para los cuerpo y prevenir enfermedades crónicas. También tiene efectos de protección antiinflamatorios y de vasos sanguíneos, evitando la oxidación del colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardíaca. 1. Contiene una variedad de ingredientes antioxidantes naturales, que pueden reducir la inflamación crónica y resistir los radicales libres

El aceite de oliva contiene polifenoles de oliva, vitamina E, vitamina K, etc. Estos ingredientes antioxidantes naturales pueden ayudar al cuerpo a resistir el daño de los radicales libres.

Además, los radicales libres se consideran el catalizador de muchas enfermedades. Actualmente hay muchos estudios que observan que los países mediterráneos tienen un menor riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer colorrectal, el cáncer de mama, el cáncer de endometrio y el cáncer de próstata. Los estudios in vitro también han encontrado que el aceite de oliva los ácidos grasos monoinsaturados en él pueden combatir las células cancerosas, pero si este efecto es el mismo en el cuerpo humano requiere más investigación para confirmar.

2. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, que pueden regular el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular

La razón por la cual el aceite de oliva es más considerado es que tiene el mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados entre los aceites vegetales. El ácido graso monoinsaturado en el aceite de oliva es principalmente ácido oleico. Los estudios han demostrado que puede reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y el colesterol total en el cuerpo. Los niveles de colesterol, también ayuda a mejorar los niveles de insulina y el control del azúcar en la sangre, por lo que no solo reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, sino que también tiene beneficios para la diabetes.

3. Los polifenoles en el aceite de oliva pueden ayudar a combatir la enfermedad de Alzheimer